In quegli anni '50 Dino Corsini colava a mano la pasta nei singoli pirottini, preparando così i tortini uno ad uno, incartandoli poi con una confezionatrice a pedali. La distribuzione e la notorietà del Tortino Porretta, originariamente limitata alla cittadina e alle zone limitrofe dell'appennino, si è nel tempo allargata a tutto il territorio nazionale.